杂志简介：《中国调味品》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为23-1299/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：基础研究、技术研发、分析检测、食品添加剂、专论综述
《中国调味品》经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为23-1299/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《中国调味品》设有专论与综述、试验报告、生产技术、调味技术、食品添加剂、检验技术、工作研究、行业资讯等专栏。
《中国调味品》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）化学成分；精油；黄酮；调味香料；抗氧化活性
（二）精油；化学成分；黄酮；调味香料；抗氧化活性
（三）黄酒；发酵；广式腊肠；风味；客家黄酒
（四）羊肉；保藏；超滤；生产工艺；教学改革
（五）感官评定；模糊数学法；感官评价；火腿肠；食醋
（六）电子鼻；透明质酸；甜面酱；发酵；感官评价
（七）酶解；酱油；小麦面筋蛋白；水解度；谷氨酰胺酶
（八）亚硝酸盐；发酵；乳酸菌；白菜；发酵蔬菜
（九）发酵；泡菜；郫县豆瓣；柠檬；豆瓣
（十）电子鼻；电子舌；风味；感官评价；挥发性物质
1、作者在投稿时须承诺“专投该刊，绝不一稿多投”。若发现一稿多投，本刊将不再刊发其作品。
2、参考文献必须是作者亲自阅读过的原始文献。一般论著不超过15条，综述不超过20条。
3、中文摘要300～500字，是以第三人称对文中观点进行概括，能简明反映论文的主要内容信息。关键词3～6个为宜。
4、作者单位用脚注方式（阿拉伯数字）书写在正文第1页最下方，写明所有作者的工作单位、城市(或县)和邮政编码。第一作者必须在文末提交个人简介。书写格式依次为：姓名(出生年～)、性别、民族、学历、职称、研究方向等。
5、正文中如需对引文进行阐述时，引文序号应以逗号分隔并列排列于方括号中，如“文献[1，2，6，9]从不同角度阐述了……”。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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